Experiència radiofònica i sensorial al restaurant "Dans le noir?"

Jan 11

Experiència radiofònica i sensorial al restaurant "Dans le noir?"

Aquest migdia he format part d’un petit experiment radiofònic al Programa del Pere Mas “Tot és molt confús” de Catalunya Ràdio: el Pep Ruíz, responsable de la secció “la mòbil confusa“, i jo hem tingut una cita a cegues al restaurant “Dans le noir?”. I això d’ “a cegues” tenia un doble sentit: per una...

Read More

Recepta del Risotto de Carbassa amb encenalls de pernil

Apr 25

Recepta del Risotto de Carbassa amb encenalls de pernil

Com m’heu demanat la recepta, doncs aquí la teniu: Ingredients (per a 3 persones): · Un parell de porros mitjans· Brou de pollastre o vegetal· Carbassa tallada a daus (300gr.)· Arròs (250 gr.)· Encenalls de pernil (75 gr.)· Parmesà ratllat (50 gr.)· Crema de llet· Safrà, pebre i sal Elaboració: Fer un sofregit amb els porros i tirar-hi el brou de pollastre o...

Read More